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> 【アミノ酸分析からみた鰹節の各種切削前処理の意義】
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2013.12.01
【アミノ酸分析からみた鰹節の各種切削前処理の意義】
中央研究所研究発表 日本味と匂学会 日本味と匂学会誌20巻3号 329-332(2013年12月)
アミノ酸分析からみた鰹節の各種切削前処理の意義
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