蓮根の風味酢和え 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 39kcal 1.0g 1.0g 6.9g 0.3g 1人分コスト ￥104.6 （スーパー小売価格より） 蓮根 50g おろしにんにく 0.5g どんどんシリーズ鰹つゆ 2.5cc 酢 5cc ごま油 1g ①. 蓮根は皮をむき、薄切りにして酢水にさらす。 ②. 沸騰した湯に①をサッと通し、ざるに上げて冷水をかけ、水気をきってボウルに入れる。 ③. にんにくとどんどん鰹つゆ、酢を混ぜ合わせる。 ④ 鍋にごま油を熱し、③を入れて一煮立ちさせ、熱いうちに②の蓮根の上から回しかけ、全体を混ぜ合わせて味をなじませる。