きのこの旨煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 108kcal 6.8g 7.8g 4.8g 1.1g 1人分コスト ￥95.8 （スーパー小売価格より） 椎茸 30ｇ しめじ 25ｇ 厚揚げ 50ｇ 生姜 1.5ｇ 小ねぎ 3ｇ 油 2ｇ 酒 3.8�t 砂糖 1.2ｇ 濃口醤油 7.5�t 水 100�t �@. 椎茸は軸を取り、4つに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。 �A. 厚揚げは、三角に切って、縦半分に切る。 �B 生姜は千切りにし、小ねぎは小口に切る。 �C フライパンに油を熱し、�@を炒める。全体にしんなりしたら厚揚げと生姜を加えて炒め、調味料と水を加えて2〜3分程煮る。 �D 器に�Cを盛り付けて、小ねぎを添える。