厚揚げと小松菜の煮浸し 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 141kcal 9.1g 7.4g 7.2g 1.2g 1人分コスト ￥121.4 （スーパー小売価格より） 厚揚げ 65g 小松菜 60g だし汁 75cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L 薄口醤油 7.5cc 味りん 7.5g 酒 7.5g �@. 沸騰した5.4Lの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし､短冊に切る。 �B 小松菜は沸騰した湯で固めに茹でて冷水にとり、3�a長さに切る。 �C 鍋に�@のだし汁を加えて、酒、薄口醤油、味りんを加える。 �D 一煮立ちしたら厚揚げを加えて煮立て、�Bの小松菜を加えてサッと茹でて火を止める。