| ぎす |
30g |
| えび |
25g |
| かぼちゃ |
15g |
| ピーマン |
20g |
| 蓮根 |
20g |
| 小麦粉 |
10g |
| 水 |
適量 |
| 卵 |
12.5g |
| 【天つゆ】 |
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| どんどんシリーズ鰹つゆ |
10cc |
| 水 |
40cc |
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| ①. |
ぎすは頭と内臓を取り除く。えびは殻をむく。 |
| ②. |
かぼちゃは5㎜厚さに切り、蓮根は皮をむき5㍉幅に切る。 |
| ③. |
ピーマンはヘタと種を取り除き、縦半分に切る。 |
| ④. |
ボウルに小麦粉、卵、冷水を混ぜ合わせる。 |
| ⑤. |
①、②、③を④にくぐらせて衣をつける。 |
| ⑥. |
熱した油に⑤を入れてカラっと揚げる。 |
| ⑦. |
鍋にどんどん鰹つゆ、水を入れて一煮立ちさせて天つゆを作る。 |
| ⑧. |
器に⑤を盛り付けて、⑥の天つゆを添える。 |
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