なすとピーマンの肉詰め 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 211kcal 12.0g 13.6g 9.1g 0.2g 1人分コスト ￥149.5 （スーパー小売価格より） なす 65g ピーマン 40g 大葉 2枚 豚挽肉 40g にんにく 0.5g 卵 12.5g パン粉 5g 塩 0.1g こしょう 0.05g 牛乳 10cc ミニトマト 10g �@. ピーマンは縦半分に切って種を取り、なすは縦半分に切り、身をくり抜く。 �A. ボウルに挽肉、にんにく、卵、パン粉、塩・こしょうを加えて全体を混ぜ合わせる。 �B. 大葉は粗いみじん切りにして、�Aに加えて全体を粘りが出るまで混ぜ合わせる。 �C. ピーマン、なすの内側に小麦粉をふり、�Bを詰めて全体に小麦粉をまぶす。 �D. フライパンに油を熱し、中火でこがさないよう�Cを焼き、器に盛り付ける。 �E. ミニトマトを添える。