天ぷら 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 218kcal 10.2g 13.6g 13.6g 0.2g 1人分コスト ￥178.1 （スーパー小売価格より） えび 50g 大葉 1枚 なす 40g 椎茸 20g かぼちゃ 20g 小麦粉 12.5g 卵 8g 水 適宜 油 12.4g �@. えびは殻をむき、なすはヘタを取って縦に4つに切る。椎茸は軸を取り、かぼちゃは種を取って、5mm幅に切る。 �A. ボウルに小麦粉、卵、冷水を合わせて、�@と大葉に衣をつける。 �B. 熱した油に�Aを入れて、カラッと揚げる。。 �C. 器に�Bを盛り付ける。