絹さやと卵のかき玉汁 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 23kcal 1.7g 1.2g 1.0g 1.3g 1人分コスト ￥19.7 （スーパー小売価格より） 絹さや 2枚 卵 12.5g だし汁 200cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L 味りん 1.25cc 薄口醤油 3.8cc 塩 0.5g �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 絹さやは筋を取り、斜めに切る。 �B. 鍋に�@のだし汁を煮立たせて、調味料を加える。 �C. 絹さやを入れて一煮立ちしたら、卵を流し入れる。 �D. 卵がふわっと固まったら、火を止める。