なすのおろし煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 37kcal 2.0g 0.1g 6.2g 1.1g 1人分コスト ￥52.2 （スーパー小売価格より） なす 45g 大根 25g 鰹フレッシュ 1.5g だし汁 85cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L 濃口醤油 7.5cc 味りん 7.5cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. なすはヘタを取り、縦半分にして横半分にし、4つ切りにする。 �B. 大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水気をきる。 �C. 鍋に�@のだし汁と調味料を煮立ててなすを入れる。 �D. なすに火が通ったら、大根おろしを加えてサッと煮て器に盛り鰹フレッシュをのせる。