じゃが芋と肉団子の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 190kcal 8.0g 7.8g 21.6g 1.2g 1人分コスト ￥85.8 （スーパー小売価格より） じゃが芋 70g 人参 20g 玉ねぎ 30g しめじ 25g 豚挽肉 25g 玉ねぎ 5g 卵 6.25g 片栗粉 2g だし汁 150cc 　　だしくらべ 1P 　　水 5.4L 濃口醤油 7.5cc 味りん 7.5cc 砂糖 1g �@. 沸騰した5.4リットルの湯にだしくらべを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. じゃが芋、人参は乱切りにし、玉ねぎは縦に半分に切って横に3mm幅に切る。 �B. しめじは小房に分ける。たまねぎは別にみじん切りにする。 �C. ボウルに豚挽肉と�Bのみじん切りの玉ねぎ、卵を入れて粘りが出るまで混ぜる。 �D. 鍋に油を熱し、�Aとしめじを加えて炒める。全体に油が回ったら�@のだし汁を入れて、煮立たせる。 �E. 調味料を加えて中火弱でじっくりと煮る。 �F. 火が通ってきたら、�Cを丸め片栗粉をまぶして入れる。 �G. 肉団子に火が通ったら、器に盛り付ける。