麩と椎茸の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 42kcal 2.7g 0.3g 7.7g 1.1g 1人分コスト ￥28.5 （スーパー小売価格より） 麩 5g 干し椎茸 3g 絹さや 1枚 だし汁 85cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L 椎茸戻し汁 15cc 濃口醤油 7.5cc 酒 7.5cc 砂糖 2.5g �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 椎茸と麩は水戻しし、水気を絞る。 �B. 鍋に�@のだし汁と�Aの椎茸の戻し汁、調味料を入れて煮立たせる。 �C. 麩と椎茸を�Bに入れて味が染みるまで煮る。 �D. 器に�Cを盛り付けて、サッと茹でた絹さやを添える。