筍と厚揚げの煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 134kcal 8.5g 6.0g 9.1g 1.3g 1人分コスト ￥67.5 （スーパー小売価格より） 筍 40g 厚揚げ 30g 卵 25g 絹さや 1枚 人参 10g だし汁 100cc 　本がつを 1P 　水 5.4L 薄口醤油 7.5cc みりん 7.5cc 酒 7.5cc ①. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 ②. 筍はくし切りにし、厚揚げは5mm幅の短冊に切る。卵はゆで卵にする。 ③ 人参はねじり梅にして下茹でする。 ④ 鍋に①のだし汁と調味料を煮立たせて、筍、厚揚げ、ゆで卵を加えて弱火でじっくりと煮る。 ⑤ 味が染みたら、器に盛り付けて人参と絹さやを添える。