大根と人参のそぼろ煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 131kcal 7.1g 6.5g 29.4g 1.3g 1人分コスト ￥94.5 （スーパー小売価格より） 大根 80g 人参 30g こんにゃく 50g 鶏もも挽肉 30g 生姜 0.5g 油 1.5g だし汁 150cc 　本がつを 1P 　水 5.4L 薄口醤油 7.5cc 酒 7.5cc 味りん 5cc 砂糖 2g �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 大根と人参は乱切りにして、それぞれ下茹でをする。 �B こんにゃくは塩で揉んでから下茹でをして、スプーンでちぎる。 �C 鍋に油を熱し、鶏ひき肉と生姜を加えて炒める。火が通ったら、水気をきった�Aと�Bを加えて炒める。 �D 全体に油が回ったら、�@のだし汁を入れて、薄口醤油と味りん、酒、砂糖を加えて中火弱でじっくりと煮る。 �E 味が染みたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。