山菜の天ぷら 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 190kcal 3.7g 15.2g 9.6g 0.9g 1人分コスト ￥327.2 （スーパー小売価格より） たらの芽 20g ふきのとう 15g 筍 30g 菜の花 35g 大葉 1枚 大根 30g 生姜 0.5g 小麦粉 7g 卵 8g 水 適宜 【天つゆ】 　どんどんシリーズ鰹つゆ 7.5cc 　水 22.5cc 油 15g �@. たらの芽は根元をこそげ取る。筍はくし切りにする。 �A. ボウルに小麦粉、卵、水を入れて混ぜ合わせる。 �B. たらの芽、ふきのとう、筍、菜の花、大葉は�Aにつけて衣をつけて熱した油でカラッと揚げる。 �C. 鍋にどんどん鰹つゆと水を入れて煮立たせて器に注ぐ。 �D. 器に�Bを盛り付けて、おろした大根と生姜を添える。横に�Cの器を添える。