厚揚げのおろし煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 96kcal 6.2g 5.7g 4.5g 1.1g 1人分コスト ￥46.4 （スーパー小売価格より） 厚揚げ 60g 大根 40g 小ねぎ 1g だし汁 75cc 　　だしパック旨印 1P 　　水 5.4L 濃口醤油 7.5cc 味りん 2.5cc 砂糖 1.3g �@. 沸騰した5.4リットルの湯にだしパック旨印を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 大根はすりおろし、ざるに上げて水気を軽くきる。小ねぎは小口に切る。 �B. 鍋に�@のだし汁と調味料、厚揚げを入れて煮立たせる。 �C. 大根おろしを加えて一煮立ちさせる。 �D. 器に�Cを盛り付けて、小ねぎを散らす。