大根とうずらの卵の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 81kcal 4.4g 2.8g 32.4g 1.2g 1人分コスト ￥67.5 （スーパー小売価格より） 大根 75g 人参 15g こんにゃく 30g うずらの卵 2個 だし汁 150cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L 濃口醤油 7.5cc 味りん 7.5cc 酒 7.5cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 大根は半月切りにし面取りをして、下茹でをする。 �B. こんにゃくは手編みこんにゃくにし、人参はねじり梅を作る。 �C. 鍋に�@のだし汁と�A、�Bと酒、味りんを入れて中火で5分じっくりと煮る。 �D. 濃口醤油とうずらの卵を加えて弱火にし、10〜15分煮る。 �E. 味が染みたら、器に盛り付ける。