牛肉の春菊巻き 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 237kcal 11.3g 18.0g 6.0g 1.0g 1人分コスト ￥222.9 （スーパー小売価格より） 牛肉 60g 春菊 20g えのき茸 40g ピーマン 20g 秘伝本返し 7.5cc 酒 7.5cc 油 2g �@. 春菊は3ｃｍ長さに切り、えのきは根元を切る。ピーマンは縦に4つに切る。 �A. 牛肉を広げて、春菊とえのき茸を巻く。 �B. フライパンに油を熱し、巻き目を下にして�Aを焼く。空いてるスペースでピーマンも焼く。 �C. 中まで火が通ったら、秘伝本返しと酒を加えて絡めるようにして焼く。 �D. 器に�Cを盛り付けて、横にピーマンを添える。