もずくのすまし汁 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 17kcal 1.2g 0.5g 2.1g 1.1g 1人分コスト ￥87.9 （スーパー小売価格より） 乾燥岩もずく 1g 絹ごし豆腐 10g 小ねぎ 2g だし汁 200cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L 薄口醤油 5cc 酒 3.8cc 塩 0.3g �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 乾燥岩もずくは水戻しし、ざるにあげて水気をきる。 �B. 鍋に�@のだし汁、薄口醤油、酒、塩を加えて煮立たせる。 �C. 豆腐と�Aを�Bの鍋に加えて一煮立ちしたら椀に注ぎ、小口に切ったねぎを散らす。