大根のそぼろ餡かけ 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 195kcal 7.6g 5.0g 22.9g 3.0g 1人分コスト ￥84.4 （スーパー小売価格より） 大根 120ｇ 酒 11.2�t 味りん 7.5cc 砂糖 1.5ｇ 薄口醤油 6�t だし汁 150�t 　香り一番 1パック 　水 5.4Ｌ 鶏もも肉 25ｇ 酒 15�t 味りん 3.8cc 味噌 15ｇ 砂糖 4.5ｇ �@. 沸騰した5.4�gの湯に香り一番を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 大根は皮をむき面取りをして、隠し包丁を入れる。 �B 沸騰した湯に米（分量外）を少々入れて�@をを茹でる。竹くしがささるくらいになったらザルにあげ、流水にさらす。 �C 鍋に�@のだし汁を入れて�Bの大根を加えて煮立たせる。酒、味りん、砂糖を加えて15分煮て、薄口醤油を加えて更に10分煮含める。 �D 別の鍋に鶏挽肉と酒、味りんを加えて火にかける。火が通ったら、味噌と砂糖を加えて弱火にして練る。 �E 器に�Cを盛り付け、�Dをかける。