ちくわの炒り煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 146kcal 9.8g 7.9g 7.5g 1.4g 1人分コスト ￥63.8 （スーパー小売価格より） 木綿豆腐 75g ちくわ 15g 長ねぎ 15g 人参 10g 卵 25g ごま油 1.5g だし汁 20cc 　　香り一番 1P 　　水 5.4L 砂糖 3g 酒 3.8cc 濃口醤油 7.5cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯に香り一番を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 木綿豆腐は水気をきる。ちくわと長ねぎは斜め切りにし、人参は薄い半月切りにする。 �B. 鍋にごま油を熱し、�@の野菜を炒める。豆腐を加えてくずしながら炒める。 �C. 全体に火が通ったら�@のだし汁と調味料を加えて汁気がなくなるまで煮る。 �D. 溶いた卵を流し入れて火を止める。