昆布煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 63kcal 5.4g 1.4g 16.3g 3.0g 1人分コスト ￥87.3 （スーパー小売価格より） 刻み昆布 20g 人参 10g ちくわ 15g うち豆 5g だし汁 60cc 　　だしパック旨印 1P 　　水 7.2L 砂糖 3g 酒 3.8cc 濃口醤油 7.5cc �@. 沸騰した7.2リットルの湯にだしパック旨印を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 刻み昆布は水戻しして、ざるにあげて水気をきる。 �B. 人参は短冊切りにし、ちくわは小口に切る。 �C. 鍋に�@のだし汁と�A、�Bを加えて煮立たせて、調味料を加えて10分煮る。 �D. 更にうち豆を加えて5分煮る。