いかと里芋の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 78kcal 6.5g 0.4g 10.3g 1.6g 1人分コスト ￥107.4 （スーパー小売価格より） いか 40g 里芋 50g 生姜 1g だし汁 75cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L 濃口醤油 10cc 味りん 5cc 砂糖 2g 酒 5cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. いかは腹わたを取り、胴は1cm幅の輪切りにし、足は切り分ける。 �B. 里芋は皮をむき、塩で揉み洗いした後に水洗いして食べやすい大きさに切る。 �C. 鍋に�@のだし汁と薄切りにした生姜と調味料を入れて煮立たせる。いかを加えてサッと煮て一度取り出す。 �D. 里芋を加えて中火弱でじっくり煮る。 �E. 里芋に火が通ったら、�Cのいかを戻し入れて一煮立ちさせる。 �F. 器に�Eを盛り付ける。