大根のそぼろ餡 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 81kcal 4.4g 2.5g 9.6g 2.3g 1人分コスト ￥116.1 （スーパー小売価格より） 大根 100g 鶏もも挽肉 15g だし汁 100cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L どんどんシリーズ鰹つゆ 100cc 酒 3cc 砂糖 1.8g 片栗粉 1.5g �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 大根は一口大に切り面取りをする。 �B. 鍋に水と�Aを入れて、下茹でをする。だいたい火が通ったらざるにあげ、水洗いをする。 �C. 鍋に�@のだし汁とどんどん鰹つゆ、酒と砂糖加えて�Bを煮立たせる。鶏挽肉を加えて、5〜10分煮たら、一度火を止めて冷ます。 �D. 冷めた�Cを再びに火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。