豚と蓮根の照焼き 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 138kcal 11.0g 6.3g 7.8g 1.0g 1人分コスト ￥158.6 （スーパー小売価格より） 豚薄切り 50g ピーマン 30g 蓮根 20g 秘伝本返し 10cc 味りん 5cc 油 1.5g �@. 蓮根は皮をむき、厚めの半月に切って酢水（分量外）に浸ける。 �A. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って半分に切る。 �B. 豚肉は食べやすい大きさに切る。 �C. フライパンに油を熱し、�@、�A、�Bを入れて炒める。火が通ったら、秘伝本返しと味りんを加えて汁気がなくなるまで絡めるようにして焼く。 �D. 器に�Cを盛り付ける。