いかと大根の煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 85kcal 7.3g 0.5g 10.8g 1.3g 1人分コスト ￥93.1 （スーパー小売価格より） いか 40g 大根 100g 人参 10g 絹さや 1枚 だし汁 100cc 　昆布と鰹のだしパック 1P 　水 5.4Ｌ 酒 5cc 味りん 7.5cc 砂糖 5g 濃口醤油 7.5cc �@. 沸騰した5.4�gの湯に昆布と鰹のだしパックを1P入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 大根は2�a厚さの半月に切り、面取りをして下茹でをする。 �B. いかは1�a幅の輪切りにし、足は4�a長さに切る。 �C 人参、絹さやは下茹でをする。 �D 鍋に�@のだし汁と調味料を煮立たせ、�Bを入れ一煮立ちしたらいかを取り出し、�Aを加えて弱火で煮る。 �E 大根が味を含んだら、いかを戻し、人参を加えてサッと煮る。 �F 器に�Fを盛り付けて、絹さやを添える。