大根と厚揚げの煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 132kcal 7.1g 5.8g 11.7g 1.6g 1人分コスト ￥71.6 （スーパー小売価格より） 大根 100g 人参 40g 厚揚げ 50g だし汁 120cc 　　香り一番 1P 　　水 5.4L 砂糖 4g 薄口醤油 10cc 酒 7.5cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯に香り一番を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 大根、人参は皮をむき、乱切りにし厚揚げは5mm厚さに切る。 �B. 大根、人参はそれぞれ水と一緒に鍋に入れて火にかけ下茹でをし、ざるにあげる。 �C. 鍋に�@のだし汁と�B、厚揚げと調味料を加えて煮る。 �D. 味が馴染んだら火を止めて器に盛り付ける。